Wafer paper（ウエハーペーパー）は、ジャガイモのでんぷんからできたシートです。
原材料は、ジャガイモのでんぷん、水、オリーブオイルのみ。
だから、口に入っても、食べても安全です。
食用色素などで着色し、成型することによって、写真のようなお花を作ったり、食用インクで印刷をして、ケーキの飾りに使用したりします。
ウエハーペーパーの起源ははっきりとはわかっていませんが、ルネッサンスのころのヨーロッパで、デザートとして食べられていたそうです。
また、その後、宗教儀式などでも使われるようになりました。
最近では、様々な技術が進み、さらに薄いペーパーが作られたり、食用インクで印刷ができるようになったりしたことで、お菓子のデコレーションとして使われることが増えてきました。
いちごみるくで販売しているウエハーペーパーは、オランダ製のごく薄いウエハーペーパー。
オランダの製造元より直輸入しています。
＊上のブルーのバラ、左のアジサイなどのお花は、このウエハーペーパーを使って作ったものです。（葉っぱは除く）
いちごみるくで販売しているウエハーペーパーの製造元のPrimusは、国際基準のBRC FOOD、ISF Foodの認定を受けており、また優れたオーガニック食品としても認定されています。
＊いちごみるくでは、クラフト用品として販売しております。